Productivo de setas Medicinales

Sesión 1: Identificación de las principales setas medicinales cultivadas

Aprenderemos a identificar las setas medicinales más importantes, incluyendo el Ganoderma (Ganoderma lucidum), la Melena de León (Hericium erinaceus) y el Enoki (Flamulina velutipes).

Sesión 2: Preparación de Inóculo

Practicaremos la preparación del inóculo primario para el autocultivo de setas medicinales.

Sesión 3: Preparación de sustratos

Realizaremos una práctica de mezcla de sustratos específicamente diseñados para la producción de Ganoderma y Melena de León. Abordaremos la pasterización y esterilización de los sustratos, y analizaremos sus características como la relación carbono-nitrógeno, pH y humedad.

Sesión 4: Inoculación e Incubación

Llevaremos a cabo la siembra de los sustratos inoculados con las esporas de las setas medicinales.

Sesión 5: Práctica de fructificación, selección y empaque

Induciremos la formación de primordios, aprenderemos técnicas para inducir oleadas de producción, realizaremos la cosecha, selección y empaque adecuados de las setas.

Sesión 6: Práctica de poscosecha de setas medicinales

Nos enfocaremos en la preparación de tinturas y deshidratados, explorando técnicas para conservar las propiedades medicinales de las setas después de la cosecha.