Promoviendo la economía circular en los sistemas alimentarios a través de los insectos

Un espacio para conocer la importancia de esta nueva área de la producción animal que da circularidad a los sistemas alimentarios a partir de producir proteína revalorizando los residuos orgánicos. El profesor Marcel Dicke y la Profesora Karol Barragán Fonseca hablarán acerca del proyecto Insectos por la Paz y cómo a través de la producción de insectos (insect farming) a pequeña, mediana y gran escala se aporta a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) a nivel mundial. 

Conferencias: 

• "Políticas públicas e innovación para sistemas agro-alimenticios sustentables", a cargo de Leóntine Crisson 
• "Insects as feed and the Sustainable Development Goals", a cargo de Marcel Dicke
• "Insectos por la Paz: aspectos sociales, ambientales y económicos del uso de insectos como alimento", a cargo de Karol Barragán Fonseca.